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De 12h à 17h30
Découvrez notre menu d'apérités, une proposition fraîche et variée qui célèbre le meilleur de la cuisine mexicaine. Des salades vibrantes et des ceviches riches en saveurs à des plats plus élaborés, chaque création met en valeur des ingrédients locaux tels que le maïs à saveur, symbole de notre tradition culinaire. Terminez votre expérience avec nos cocktails signature, où créativité et saveurs locales se conjuguent. reunissez-vous dans chaque verre.
Les prix sont indiqués en pesos mexicains, taxes comprises.
La prime de fin de service n'est pas incluse.
Merci d'avoir choisi ZIGGY Pour votre Une expérience culinairee. Nous voulons vous assurer d'une visite sécuritaire et agréable, c'est pourquoi nous vous informons que certains des aliments préparés dans notre cuisine peuvent contenir les allergènes suivants :
- Gluten - Céleri - Noix - Arachides - Crustacés - Mollusques et crustacés
- Sulfites - Moutarde - Soja - Produits laitiers - Poisson - Œufs - Sésame
Si vous souffrez d’allergies alimentaires ou d’intolérances, nous vous prions de nous en informer avant de passer votre commande. Notre équipe se fera un plaisir de vous guider et de vous proposer des options adaptées.
Débuts
Avocat + coriandre + salsa mexicaine
Thon frais + mayonnaise sriracha + sauce soja + huile de sésame + avocat + oignon frais + wonton tostada + oignon croustillant.
Thon frais + mango + avocade + huile de peanut + graines de sésame + lime jaune + mango et habanero aioli + chia et croustilles de habanero.
Crabe + fromage Edam + crème de habanero + chaya + radis + avocat + coriandre.
SALADES
Verdures mélangées + poivrons verts + concombre + menthe + amaranth + pomme verte + avocade + graines de tournesol + vinaigrette à base de miel de maguey.
Lettuce + fromage parmesan + tostones + tomate
biologique + vinaigrette Caesar.
Poulet 120 $
Crabe $ 160
CEVICHES
Crabe + concombre + oignon rouge + radis + avocat + salsa de tomates et de chili de chilet grillés.
Crustacés + poisson frais + ananas nixtamalisé + jicama + orange aigre + oignon rouge + graines de coriandre + huile de habanero et Recado Negro.
Crabe + mango + oignon rouge + menthe + graines de coriandre + chili cascabel + concombre + jicama + mélange de fruits de la passion et de noix de coco.
Poisson + homard + crevettes + concombre + tomate + coriandre + oignon rouge + huile d'avocat + ail.
ANTIOCHITOS
Tortilla de maïs créole + marinade de crevettes "Al Pastor" + croûte de fromage + bacon + ananas grillé + oignon + avocat + salsa molcajete avec chili d'arbre.
Tortilla de maïs créole + chou-fleur rôti + salsa aux arachides et morita aux épices + avocat + carottes séchées et chili Xcatic.
Tortilla de maïs créole + bière sombre + mayonnaise chipotle + salade de col radieur + oignon mariné + salsa de habanero et de lime.
Tortilla de maïs créole + bière sombre + mayonnaise chipotle + salade de col radieur + oignon mariné + salsa de habanero et de lime.
Boeuf grillé, tortilla de maïs créole + nopal + avocat crémeux + coriandre + oignon + mozzarella de vache + salsa molcajete avec sauce árbol chile préparée dans un Molcajete.
Tortilla de maïs créole + fromage mozzarella + champignons + epazote + guacamole + coriandre + Salsa mexicaine + piments rouges grillés.
DE MI CASA
Boeuf Angus + fromage fondu + bacon + oignon grillé + laitue + tomate + mayonnaise chipotle + Pommes de terre frites + huile de truffe + fromage parmesan.
Brot noir brioche + thon rôti + avocat + rucola + oignon et jambon confit + sauce chili mulato et maça de cacahuète + frites.
Pain ciabatta + poulet mariné avec adobo de chili séché + rucola + courgettes + pickles + vinaigrette Caesar + frites.
Mélange de lentilles et de chia hydratés + avocat + laitue + tomate + oignon + pickles maison + sauce BBQ à base d'ananas + frites.
Fillet de poisson grillé + Huitlacoche (pâte de maïs) et riz de grains de maïs + légumes sautés + ail + arbre de Chili + persil.
Crabe Jumbo + sauce ailée + légumes mixtes + avocat + tomates cerises + persil + coriandre + lime jaune grillée + chips de patate douce + aioli ailé.
Octopus à la mode maya + pommes de terre rôties + poivrons grillés + crème d'ail et habanero.
Les enfants MENU
Bœuf Angus, fromage fondu, bacon, laitue, tomate et frites.
Tortilla de maïs ou de farine créole, fromage mozzarella et guacamole..
• Fromage et poulet $320
• Fromage et côtelette de bœuf $ 330
• Fromage et crevettes $ 360
Pommes de terre frittes / Arôme Aurora
Pommes de terre frittes / Arôme Aurora
Sélection de fruits frais de saison
DESSERTS
Infusion de vanille et compote de fruits rouges.
Avec du crumble de noix de coco et d'amarante et des fraises.
Sauce Rompope (eggnog), épazote, popcorn caramélisé et Hoja Glace de Noël
Crêpe de cacao, baies, liqueur de café et crème glacée à la vanille et au café.
Demandez des informations sur les saveurs de la journée
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Carte des boissons
De 10 heures à 23 heures
COCKTAILS SIGNATURE
$360
Casa Dragones Blanco Tequila / Cassis / Coulis aux baies rouges / Menthe poivrée / Jus de melon / Jus de citron vert
Matusalem Platino Rum / Kalani Coconut Liqueur / Orange / Passion Fruit / Crème de coco / Menthe poivrée Bitters aromatiques
11h11 Espadín Mezcal / Xtabentún / Ginger Beer Golden / Infusion de gingembre / Jus de citron
Condesa Gin / Italicus / Prosecco / Jus de citron / Eau gazeuse / Pomme verte / Menthe
Armónico Mango Gin / Tisane à la passion fruit / Jus de citron vert / Eau gazeuse / Eau tonique
11h11 Tobalá Mezcal / Cold Brew / Banane / Cacao / Bitters aromatiques
Les Gemmes de ZIGGY
Créations exclusives conçues pour éveiller les sens
$360
Réserve de la Familia Platinum Tequila / Narano / Agave Nectar / Jus de Lime
Réserve de la Famille Tequila Platinum / Xila / Jus de Lime / Salade de Tortilla grillée
Huaraches de Plata Raicilla / St. Germain / Mango et Pineapple Mix / Jus de Lime
Creyente Espadín Mezcal / Infusion d'hibiscus / Narano / Jus de citron
Creyente Espadín Mezcal / Aperol / Coulis aux fruits rouges / Jus de citron / Sel de vers
Mezcal Creyente Espadín / Fraise de passion / Orange / Ananas / Saumure / Menthe poivrée
Nos classiques
$295
Aperol / Vin mousseux / Eau gazeuse
Vodka Stolichnaya / Kahlúa / Espresso
Vodka Stolichnaya / Prosseco / Fraise passionnée / Vanille / Jus de citron
Vodka Stolichnaya / Cèleri / Narano / Jus de citron
Tequila Arette 38° Blanco / Jus de pomme de terre / Jus de citron / Sel
Cachaça Pitú / Jus de citron / Sucre brun
Mezcal 11:11 Conexión / Yellow Chartreuse / Aperol / Liome Juice
Whisky Bulleit Bourbon / Campari / Vermouth Rosso
Whisky Bulleit Bourbon / Angostura / Orange / Sucre brun
Liquor 43 / Espresso
Condesa Gin / Cassis / Jus de citron vert
Havana 7 Rum / Disaronno / Narano (Liqueur d'orange amère) / Angostura Bitter / Jus de citron
Condesa Gin / Vin mousseux / Jus de citron
Matusalem Platino Rum / Jus de citron vert / Sucre
Vodka Stolichnaya / Gingembre / Jus de citron / Bière gingembreuse
BIÈRES
BIÈRES CRAFT
Spiritueux Premium
45 ml par injection
DENOMINATION D'ORIGINE
Le Mexique est le berceau d’un spiritueux unique, protégé par des Denominations d’Origine qui garantissent son authenticité et sa connexion aux régions qui le produisent. Fabriqué à partir d’AGAVE, chaque boisson reflète la tradition, les méthodes artisanales et l’âme de sa région, offrant des saveurs et des arômes incomparables qui racontent des histoires anciennes.
MEZCAL
Le Mezcal est un spiritueux ancestral élaboré principalement à partir d’agaves sauvages, profondément liées à la terre et aux traditions. Son procédé artisanal et ses saveurs uniques, qui varient selon la région et la variété d’agave, font de chaque gorgée une véritable expérience.
TEQUILA
La tequila, la fierté du Mexique, est un spiritueux élaboré à partir de l’agave bleue dans des régions protégées par leur appellation d’origine. Sa saveur unique et son processus artisanal en font un symbole de notre culture.
Whisky et whisky
RUM
GIN
VODKA
COGNAC
DIGESTIFS
DIGESTIFS
$280
Boissons sans alcool
Smoothies
Disponible de 7 heures du matin à 18 heures du soir
$225
Tarô / Goji / Fraise / Cèdre / Banane / Mûrier / Menta / lait d'amande
Açaí / Mangue / Fraise / Ananas / Gingembre / Noix / Lait de soja
Camu-camu / Curcuma / Mangue / Pêche à l’orange / Ananas / jus de pamplemousse et d'orange
Noix de cacao / Cacao / Amaranth / Amandes / Dattes / Bananas / Lait de soja
Charbon actif / Papaye / Melon / Chaya / Gingembre / Juices de citron et d'orange
Spiruline / Chia / Pomme verte / Banane / Chaya / Gingembre / Lime / Orange
Mocktails
Almave Amber Distillat non alcoolisé d'agave / Old Bart Liqueur orange non alcoolisé / Saumure de citron / Sucre
Lime / Gingembre / Miel / Bière au gingembre – Bière au gingembre Turmeric
Espresso / Bière gingembre / Jus d'orange / Miel
Red Fruit Coulis / Lait de coco / Matcha
Coco Paraíso Tisane / Citron / Soda à la citronnelle et au citron
Pomme de terre passionnée / Jus de citron / Bière gingembre / Curcuma / Nectar d'agave
EAU INFLUÉ
Les jus
Pêche à vif / Orange / Ananas / Citron / Menthe
Ananas / Orange / Concombres / Pomme / Chaya / Céleri
TISANES
Les sodas
KOMBUCHAS
COFFEE
OPTIONS DE LAIT :
Total / Sans lactose / Soja / Amande / Coco / Avocat
TEA FORTÉ
Eau embouteillée
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Spanish
French
Chaque soir un nouveau rythme chez ZIGGY.
Un groupe différent, la même magie : dîners au barbecue au feu de bois, pieds dans le sable, ambiance détendue au bord de la mer des Caraïbes.”
Réservations : info@ziggybeachtulum.com
WhatsApp : +52 984 871 1145
Offrez-vous et votre partenaire un dîner romantique inoubliable sous les étoiles au cœur de Tulum. Profitez d’un menu exclusif de 4 plats, d’un cocktail de bienvenue, de musique live et de la brise marine sur notre terrasse face à la mer.
Réservations : de 18h à 21h30.
Réservez votre place pour une expérience de Pâques vraiment unique à Tulum !
Chaque soir un nouveau rythme chez ZIGGY.
Un groupe différent, la même magie : dîners au barbecue au feu de bois, pieds dans le sable, ambiance détendue au bord de la mer des Caraïbes.”
Réservations : info@ziggybeachtulum.com
WhatsApp : +52 984 871 1145