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De 18h à 22h30
Sous le chaud et chaleureux feu de notre barbecue, le dîner chez ZIGGY vous invite à redécouvrir les saveurs authentiques du Mexique. Dégustez des plats cuits au feu de bois à basse température, sublimés par des recettes maison.
Des sauces qui éveillent les sens.
Pour accompagner votre repas, nous proposons une sélection de vins mexicains et d’alcools emblématiques comme le tequila et le mezcal, parfaits pour toutes les occasions. La magie est renforcée par la musique en direct et une ambiance caribéenne inégalée, créant des soirées inoubliables sous le clair de lune.
Merci d'avoir choisi ZIGGY Pour votre Une expérience culinairee. Nous voulons vous assurer d'une visite sécuritaire et agréable, c'est pourquoi nous vous informons que certains des aliments préparés dans notre cuisine peuvent contenir les allergènes suivants :
- Gluten - Céleri - Noix - Arachides - Crustacés - Mollusques et crustacés
- Sulfites - Moutarde - Soja - Produits laitiers - Poisson - Œufs - Sésame
Si vous souffrez d’allergies alimentaires ou d’intolérances, nous vous prions de nous en informer avant de passer votre commande. Notre équipe se fera un plaisir de vous guider et de vous proposer des options adaptées.
Les prix sont indiqués en pesos mexicains, taxes comprises.
La prime de fin de service n'est pas incluse.
Débuts
Corn frit de patrimoine gordita rempli de jackfruit “ Al Pastor ” + pico de gallo à l’ananas grillé + salsa verte d’avocat.
Thon frais mariné dans de la sauce soja + de l’huile de sésame + de l’avocat et de la mayonnaise sriracha + des pousses de coriandre + des pores frits, sur des wontons grillés (blé).
Quatre morceaux de Creole Corn sope + crevettes + tomate + crème de chipotle + mozzarella.
Tortilla ovoïde épaisse faite de pâte de maïs créole, remplie de ricotta, de côtes de bœuf, de crème d'avocat, de fleurs de coriandre et de piments de Cayenne. Salsa à la sauce molcajete.
Fait avec des tortillas de maïs créole + du ventre de porc + une sauce tomate + des oignons verts marinés dans la salsa de chili de árbol + de l'arugula + de l'avocat.
Lettuce cœur rôti + citron + parmesan + vinaigrette de poivron grillé + tomates constellation + jambon serrano grillé.
Tomate Constellation, heirloom et avocade, rucola, vinaigrette citron, olives noires, persil
Fromage frais, avocat, epazote, chips de tortilla frits, chili guajillo.
PRINCIPALES COURSES
Arborio riz + grains de maïs + graines de courge requesón + epazote + carotte + chili jalapeño + des graines torréfiées.
Fillet de poisson cuit au vin blanc + sauce de mango et moutarde + oignon + pois chiche + riz crémeux.
Adobo de chili séché + sauce crémeuse de pepite (graines de courge) + crumble de Valladolid longaniza + épinards + oignon caramélisé.
La prise quotidienne marinée dans de l’orange aigre et du recado blanc, farcie de feuille de bananier, de chaya, de chili xcatic et de parmesan, enveloppée dans une feuille de banane, accompagnée de mezcal + sel de ver de mer + lime grillée + pain de gingembre.
Brisac de bœuf dans une sauce barbecue mexicaine + tortillas de maïs + consommé de bœuf + sauce tomatillo.
Rôti de bœuf avec sauce black recado, tomates cerises grillées, pois chiche, purée de patates avec chaya et bacon.
Salade de pommes de terre marinées avec des herbes, ail, rucola, fenouil, mayonnaise et vinaigre à moutarde.
DESSERTS
Infusion de vanille et compote de fruits rouges.
Avec du crumble de noix de coco + amaranth + des fraises.
Sauce Rompope (eggnog), épazote, popcorn caramélisé et Hoja Glace de Noël
Demandez les variétés disponibles aujourd'hui
Demandez des informations sur les saveurs de la journée
MENU ADÉCCOUS POUR LES ENFANTS
Bœuf Angus, fromage fondu, bacon, laitue, tomate et frites.
Tortilla de maïs ou de farine créole, fromage mozzarella et guacamole.
• Fromage et poulet $320
• Fromage et côtelette de bœuf $ 330
• Fromage et crevettes $ 360
Pommes de terre frittes / Arôme Aurora
Pommes de terre frittes / Arôme Aurora
Sélection de fruits frais de saison
Carte des boissons
De 12h à 17h30
COCKTAILS SIGNATURE
$360
Casa Dragones Blanco Tequila / Cassis / Coulis aux baies rouges / Menthe poivrée / Jus de melon / Jus de citron vert
Matusalem Platino Rum / Kalani Coconut Liqueur / Orange / Passion Fruit / Crème de coco / Menthe poivrée Bitters aromatiques
11h11 Espadín Mezcal / Xtabentún / Ginger Beer Golden / Infusion de gingembre / Jus de citron
Condesa Gin / Italicus / Prosecco / Jus de citron / Eau gazeuse / Pomme verte / Menthe
Armónico Mango Gin / Tisane à la passion fruit / Jus de citron vert / Eau gazeuse / Eau tonique
11h11 Tobalá Mezcal / Cold Brew / Banane / Cacao / Bitters aromatiques
MARIGOTTES PREMIUM
$360
Réserve de la Familia Platinum Tequila / Narano / Agave Nectar / Jus de Lime
Réserve de la Famille Tequila Platinum / Xila / Jus de Lime / Salade de Tortilla grillée
Huaraches de Plata Raicilla / St. Germain / Mango et Pineapple Mix / Jus de Lime
Creyente Espadín Mezcal / Infusion d'hibiscus / Narano / Jus de citron
Creyente Espadín Mezcal / Aperol / Coulis aux fruits rouges / Jus de citron / Sel de vers
Mezcal Creyente Espadín / Fraise de passion / Orange / Ananas / Saumure / Menthe poivrée
NOS CLASSICS
$295
Aperol / Vin mousseux / Eau gazeuse
Vodka Stolichnaya / Kahlúa / Espresso
Vodka Stolichnaya / Prosseco / Fraise passionnée / Vanille / Jus de citron
Vodka Stolichnaya / Cèleri / Narano / Jus de citron
Tequila Arette 38° Blanco / Jus de pomme de terre / Jus de citron / Sel
Cachaça Pitú / Jus de citron / Sucre brun
Mezcal 11:11 Conexión / Yellow Chartreuse / Aperol / Liome Juice
Whisky Bulleit Bourbon / Campari / Vermouth Rosso
Whisky Bulleit Bourbon / Angostura / Orange / Sucre brun
Liquor 43 / Espresso
Condesa Gin / Cassis / Jus de citron vert
Havana 7 Rum / Disaronno / Narano (Liqueur d'orange amère) / Angostura Bitter / Jus de citron
Condesa Gin / Vin mousseux / Jus de citron
Matusalem Platino Rum / Jus de citron vert / Sucre
Vodka Stolichnaya / Gingembre / Jus de citron / Bière gingembreuse
BIÈRES
BIÈRES FAITES À LA MAIN
Spiritueux Premium
45 ml par injection
DENOMINATION D'ORIGINE
Le Mexique est le berceau d’un spiritueux unique, protégé par des Denominations d’Origine qui garantissent son authenticité et sa connexion aux régions qui le produisent. Fabriqué à partir d’AGAVE, chaque boisson reflète la tradition, les méthodes artisanales et l’âme de sa région, offrant des saveurs et des arômes incomparables qui racontent des histoires anciennes.
MEZCAL
Le Mezcal est un spiritueux ancestral élaboré principalement à partir d’agaves sauvages, profondément liées à la terre et aux traditions. Son procédé artisanal et ses saveurs uniques, qui varient selon la région et la variété d’agave, font de chaque gorgée une véritable expérience.
TEQUILA
La tequila, la fierté du Mexique, est un spiritueux élaboré à partir de l’agave bleue dans des régions protégées par leur appellation d’origine. Sa saveur unique et son processus artisanal en font un symbole de notre culture.
Whisky et whisky
RUM
GIN
VODKA
COGNAC
VINS ET DIGESTIFS
VINS
MALBEC & CALADOC
SAUVIGNON BLANC
GRENACHE & CALADOC
PROSECCO V8 DOC MILLESIMATO
DIGESTIFS
$280
Boissons sans alcool
Mocktails
$180
Almave Amber Distillat non alcoolisé d'agave / Old Bart Liqueur orange non alcoolisé / Saumure de citron / Sucre
Lime / Gingembre / Miel / Bière au gingembre – Bière au gingembre Turmeric
Espresso / Bière gingembre / Jus d'orange / Miel
Red Fruit Coulis / Lait de coco / Matcha
Coco Paraíso Tisane / Citron / Soda à la citronnelle et au citron
Pomme de terre passionnée / Jus de citron / Bière gingembre / Curcuma / Nectar d'agave
EAU INFLUÉ
Les jus
Pêche à vif / Orange / Ananas / Citron / Menthe
Ananas / Orange / Concombres / Pomme / Chaya / Céleri
TISANES
Les sodas
KOMBUCHAS
COFFEE
OPTIONS DE LAIT : Total / Sans lactose / Soja / Amande / Coco / Avocat
TEA FORTÉ
Eau en bouteille
Chaque soir un nouveau rythme chez ZIGGY.
Un groupe différent, la même magie : dîners au barbecue au feu de bois, pieds dans le sable, ambiance détendue au bord de la mer des Caraïbes.”
Réservations : info@ziggybeachtulum.com
WhatsApp : +52 984 871 1145
Offrez-vous et votre partenaire un dîner romantique inoubliable sous les étoiles au cœur de Tulum. Profitez d’un menu exclusif de 4 plats, d’un cocktail de bienvenue, de musique live et de la brise marine sur notre terrasse face à la mer.
Réservations : de 18h à 21h30.
Réservez votre place pour une expérience de Pâques vraiment unique à Tulum !
Chaque soir un nouveau rythme chez ZIGGY.
Un groupe différent, la même magie : dîners au barbecue au feu de bois, pieds dans le sable, ambiance détendue au bord de la mer des Caraïbes.”
Réservations : info@ziggybeachtulum.com
WhatsApp : +52 984 871 1145