Petit-déjeuner

Fruits de saison + baies + yaourt grec + granola + miel avec du romarin.

Omelet de flocons d'avoine trempés dans de la vanille, du cannelle, du banane, des amandes grillées, des noix confites, des fraises et des bleuets.

Miel de sapin + baies + banane + crème au noisette

Brioche maison + crème orange aigre + miel d'érable + fraises + menthe.

Saumon fumé + muffin anglais grillé + laitue fraîche et avocat + œuf poché + sauce hollandaise.

Ciabatta + jambon Serrano + mozzarella de vache + beurre de basilic + sauce tomate + rucola

Coeur de porc + sauce aux haricots + mozzarella de chèvre + fromage frais + oignon rouge + crème sure + salsa verte + coriandre.

Tortilla de maïs ou de farine + haricots rôtis + œuf + machaca de bœuf + tomate + oignon + jalapeño + échalotes grillés + sauce árbol chili.

Salsa rouge ou verte + avocat + fromage frais + oignon rouge + crème sure + coriandre.
Des œufs (2 pièces) : 40 $
Poulet $80
Arrachera 100 $

Oeufs frits + corn tortilla + haricots + poitrine de dinde + pois chiches + mozzarella de vache + crème + sauce rouge + bacon + plantain frit.

Saumon de Valladolid + haricots rôtis + fromage frais + pico de gallo + fromage panela + tortillas de maïs.

Choisissez votre style :
• Farci • Fried • Cuits au soleil • Cuits à l’œuf dur • Cuits à l’œuf pondéré
Servi avec du bacon fumé croustillant + des feuilles de laitue et de chou vert mélangés + une salade d'avocat + des pommes de terre rôties avec chaya (épice locale des Mayas) + du pain cuit au four à l'ancienne

Trois œufs préparés sur commande, délicatement pliés et remplis avec votre choix de trois ingrédients :

• Tomate frais • Concombres • Jalapeño • Spinach • Champignons • Oignons • Fromage frais • Mozzarella • Fromage de chèvre
 
Servi avec une salade de laitue et d'avocat fraîche + des pommes de terre rôties maison.