Una de las principales razones por las que México es famoso a nivel mundial es su comida. Es conocida por ser fresca, colorida, abundante y picante. Aquí tienes una lista de 5 ingredientes típicos de México para una comida tradicional, fáciles de encontrar y preparar. ¡Pruébalos!
SALSA: Los mexicanos no pueden vivir sin salsas. Cruda o cocida, la salsa se convierte en el alma de cualquier platillo, la principal fuente de sabor y color. Los ingredientes básicos de una salsa tradicional son: tomates (rojos o verdes), cilantro, cebolla, ajo y cualquier variedad de los famosos chiles mexicanos.
Aquí sólo algunos que encontrarás casi en cualquier lugar, para comer con totopos o como tu plato fuerte: pico de gallo, guacamole, salsa roja o verde picante, y por qué no, mole poblano.
LIMA: La lima es más popular de lo que crees. No solo es esencial para las margaritas, la cerveza o para acompañar un trago de tequila. Los mexicanos le echan jugo de lima a prácticamente todo. Tacos, carne de res, cerdo, mariscos, sopas, consomé, pozole, pico de gallo, guacamole, verduras, ceviches, tostadas y fruta; no hay límite. La lima (en México llamada limón) es verde, ácida y jugosa, uno de los ingredientes sin los cuales no pueden vivir.
AGUACATE: México es el principal exportador de aguacate del mundo, vendiendo 1.4 millones de toneladas de producto al año. El aguacate siempre ha sido un ingrediente importante en la gastronomía mexicana y recientemente se ha considerado un súper alimento, aumentando su demanda en todo el mundo. El guacamole es el plato más popular, pero también es un excelente acompañamiento para servir con cualquier comida. Aquí hay una receta rápida para un guacamole perfecto: 3 aguacates (maduros pero firmes), una cebolla pequeña finamente picada, 2 tomates picados, cilantro fresco picado, sal, jugo de limón, jalapeño recién molido. Consejo rápido: recuerda dejar el hueso de un aguacate en la salsa, evitará que se ponga negra.
TORTILLAS: Disponibles en varios tamaños (generalmente de 10 y 18 cm de diámetro), se preparan con maíz blanco, amarillo y, a veces, rojo o azul. Las tortillas hechas a mano son las mejores; antes de comerlas, es importante olerlas para completar la experiencia. En los estados del norte del país, prefieren las tortillas de harina. Tenga en cuenta que las tortillas de concha dura no son mexicanas. Pruebe las auténticas.
CHILE (CHILE PICANTE): Son imprescindibles y se encuentran en prácticamente todos los platillos mexicanos. Con una amplia variedad para elegir, los chiles más comunes son: jalapeño, poblano, serrano, habanero, guajillo y chipotle. Si bien cada uno tiene un sabor distintivo (picante, ahumado, dulce, etc.), todos le dan un toque especial a cada platillo. Los meseros de cualquier restaurante que visites siempre te avisarán, haciéndote saber qué salsas son picantes y cuáles son muy picantes.
Estos son 5 de los ingredientes típicos de México para una comida tradicional y ¡los puedes encontrar todos en Ziggy’s!
Autor: Jackeline Gibbs
Licenciada en Relaciones Internacionales por la UDLA. Vive en Quintana Roo desde hace más de 20 años y, aunque el calor la hace añorar la montaña, se mantiene fiel a su hogar. Trabajó en turismo en el Consejo de Promoción Turística de la Riviera Maya y creó la primera empresa de organización de bodas en Tulum. También escribe columnas para la revista "Cancuníssimo".
