En el restaurante Ziggy, la comida no solo es nutritiva y sabrosa, sino que es una experiencia culinaria que despertará todos tus sentidos mientras contemplas el increíble Mar Caribe, en Tulum. En Ziggy’s, su delicioso menú es el resultado de la fusión de creatividad y pasión. Ceviche, aguachiles y empanadas, ¿conoces la diferencia? Aquí hay una deliciosa explicación:
CEVICHE
Aún debe definirse si el ceviche es una receta original de Perú o México. ¡En ambos casos el resultado es fresco y sabroso! El marisco está marinado con variaciones de jugo de lima, cilantro, pimientos picantes y cebollas. El ceviche se prepara con pescado crudo o marisco que se deja reposar en jugo de lima o limón hasta que esté cocido y sea seguro para comer.
En Ziggy’s hay dos opciones fantásticas:
- Ceviche Caribe: Con camarones, mango, cebolla roja, menta, pepino, jícama y una mezcla de fruta de la pasión y coco.
- Ceviche Tuluminati: El nombre lo dice todo. Mero fresco, semillas de cilantro, aguacate, pepino, hojas de cilantro, cítricos y Mezcal
AGUACHILE
Este plato jugoso y sabroso es típico de la costa pacífica de México, específicamente de Sinaloa y Nayarit, donde el clima es extremadamente caluroso. Es fácil de preparar y combina perfectamente con el acento amargo de una cerveza mexicana revitalizante y fría. Por lo general, se prepara con filete de pescado crudo, camarones o callo de hacha en rodajas finas marinadas en jugo de lima. El aguachile de pulpo también es popular, pero el pulpo debe hervirse previamente antes de ser marinado.
Esta receta incluye jugo de lima, pepino, cebolla, chile habanero o chile picante, sal y pimienta y se sirve sobre una tostada de maíz crujiente.
Aquí está la receta del famoso aguachile de Ziggy’s: camarones marinados en jugo de lima, salsa verde, pepino, cilantro, aguacate, puerro frito y un coulis de Recado Negro (un manjar maya).
EMPANADA
Una empanada es una masa rellena, frita o horneada en forma de media luna hecha con masa de harina de trigo o masa de harina de maíz. Puede rellenarlos con cualquier número de ingredientes, como pollo, ternera, mariscos, queso, verduras o frutas, y puede hornearse o freírse. Se pueden servir como aperitivos o bocadillos, pero también pueden hacer una comida completa y satisfactoria.
En Ziggy’s las empanadas adquieren un gusto diferente. Se rellenan con flores de hibisco deshidratadas, crema agria y queso fresco acompañados de una salsa deliciosa y contrastada, preparada con chile de arbol y cacahuetes.
Ahora que conocen la diferencia entre ceviche, empanadas y aguachiles, deben probarlos todos en Ziggy’s.
¡BUEN PROVECHO!
