¿Cuál sería el lugar perfecto para disfrutar de una excelente copa de vino? Tulum, por supuesto, recostado en una suave cama de playa mientras escucha el sonido de las olas y observa la puesta de sol.
Hasta hace poco, México era mejor conocido por tequila, cerveza y mezcal. Los vinos mexicanos han ido ganando popularidad entre los consumidores nacionales e internacionales. Las emocionantes bodegas jóvenes de México aportan nuevos sabores y creatividad a la industria y actualmente exportan a los Estados Unidos y Europa.
La industria del vino en México tiene alrededor de 500 años. Con el choque cultural español en América y su posterior conquista de México, junto con muchas otras cosas, llegaron las uvas. La siembra de las viñas fue empezada por misioneros y sacerdotes católicos, implementando una nueva producción local que maduraría con el tiempo.
El norte de Baja California, un terreno con mayores altitudes y un clima seco, es la región vinícola más grande de México y produce la mayoría de los mejores vinos nacionales, con alrededor de 200 bodegas de pequeño tamaño.
Valle de Guadalupe se encuentra a unos 100 kilómetros al sur de la ciudad fronteriza de Tijuana y beneficia de la humedad de la brisa del océano, mientras que el estado de Sonora encuentra grandes ventajas en su desierto alto y seco. Otras regiones productoras de vino se encuentran en Querétaro, Aguascalientes, Durango, San Luis Potosí y Guanajuato.
Durango, San Luis Potosí and Guanajuato.
El enoturismo es ahora una industria lucrativa en México. La Ruta del Vino se ha convertido en un famoso recorrido por diferentes bodegas del Valle de Guadalupe.
En Ziggy’s Restaurante ofrecen y promueven productores y proveedores locales. Tienen su propia selección de vinos mexicanos, elegidos entre una amplia variedad y cultivados en diferentes regiones del país. Junto con su chef principal, se aseguran de que siempre se propongan excelentes maridajes con los menús de su restaurante.
En Ziggy’s Bar hay un evento de degustación de vinos mexicanos todos los jueves a las 6:00 pm. El experimentado chef de Ziggy’s preparará deliciosos entremeses para combinar con sus opciones de vinos. También le presentará las diferentes regiones vitivinícolas mexicanas, su diferente selección de uvas y su historia.
Estos son nuestros vinos favoritos:
Rosé: Montefiori Sangiovese 2019, Valle de Guadalupe, Baja California.
White: Semillon 2018, Torre de Tierra, Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Red: Nebbiolo 2015, Barisal, Ojos Negros, Baja California.
Si decide quedarse a cenar o quiere probar una textura mas compleja, tienen una selección de vinos de la Casa de gama alta, como el 3V Gran Reserva 2016 de Casa Madero, que se combina con una excelente comida.
Estos vinos no solo son licores de alta calidad, sino también una combinación perfecta mientras disfruta del atardecer en la playa.
